Fuentes oficiales confirmaron a T\u00e9lam que los cortes vacunos en cuesti\u00f3n ser\u00e1n asado, vac\u00edo y matambre, los que se ofrecer\u00e1n en principios en las cadenas de supermercados de todo el pa\u00eds, para darle car\u00e1cter federal a la iniciativa, y no se descartaba la posibilidad de poder llegar tambi\u00e9n a las carnicer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Si bien aseguraron que el acuerdo se firmar\u00e1 ma\u00f1ana, todav\u00eda faltan cerrar algunos detalles del programa, los cuales sellar\u00e1n en la reuni\u00f3n que encabezar\u00e1 la secretaria de Comercio Interior, Paula Espa\u00f1ol, con autoridades de la c\u00e1mara frigor\u00edfica que representa al 80% del abastecimiento al mercado.<\/p>\n\n\n\n
Los cortes vacunos en cuesti\u00f3n ser\u00e1n asado, vac\u00edo y matambre: se ofrecer\u00e1n en principios en las cadenas de supermercados de todo el pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Uno de los elementos a confirmar es el precio al que se vender\u00e1n los cortes, aunque las mismas fuentes afirmaron que los valores se ubicar\u00e1n por debajo del promedio actual del mercado.<\/p>\n\n\n\n En segundo t\u00e9rmino, resta definir si la oferta ser\u00e1 hasta agotar un stock establecido o por un plazo de tiempo a determinar previo y durante las fiestas de Navidad y A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n\n\n\n D\u00edas atr\u00e1s, Espa\u00f1ol adelant\u00f3 a esta agencia que su cartera estaba \u00abtrabajando con la c\u00e1mara de frigor\u00edficos para tener tres cortes parrilleros para las fiestas, a un precio menor que el que tienen actualmente, y a diferencia de la Canasta Navide\u00f1a, su lanzamiento va a ser m\u00e1s cerca de las fiestas por tratarse de productos perecederos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n En ese sentido, rese\u00f1\u00f3 que la secretar\u00eda estaba avanzando para \u00abpoder cerrar el acuerdo esta semana corta y poder hacer el anuncio m\u00e1s cerca de las fiestas cuando realizan habitualmente las compras las familias\u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u00abLa idea es contar con tres cortes parrilleros en las bocas de expendio, fundamentalmente asado, vac\u00edo y matambre, a precios m\u00e1s econ\u00f3micos de los actuales, sabiendo que es el trabajo de corto plazo, ya que tenemos en el mediano y largo plazo un desaf\u00edo con el sector de la carne de sumar mas cortes\u00bb, detall\u00f3 la economista.<\/p>\n\n\n\n La presi\u00f3n sobre los precios<\/strong> En ese sentido, se menciona que hoy como en otros momentos de los \u00faltimos a\u00f1os, los precios de la carne vacuna se ven afectados por la estacionalidad de los meses de verano, el movimiento de los precios internacionales de los commodities primarios que son el alimento del ganado, as\u00ed como la interacci\u00f3n de la demanda externa e interna.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el \u00faltimo informe sobre el precio de la carne vacuna al consumidor publicado por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (IPCVA), en las primeras tres semanas de noviembre el valor en mostrador escal\u00f3 7,4% en promedio respecto a octubre, mientras que en la comparaci\u00f3n interanual, el aumento promedio fue del 53,6%.<\/p>\n\n\n\n Los precios se ven afectados por la estacionalidad de los meses de verano, el movimiento de los precios internacionales de los commodities primarios que son el alimento del ganado, y la interacci\u00f3n de la demanda externa e interna<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed, seg\u00fan sus mediciones, el asado trep\u00f3 en noviembre 10,9% respecto a octubre y 62,5% en comparaci\u00f3n a mismo mes del a\u00f1o anterior, ubicando el precio promedio por kilo en $433,62, mientras que el octubre ese valor se ubicaba en $390,91.<\/p>\n\n\n\n Peor fue el caso del matambre que el mes pasado pas\u00f3 de $441,73 por kilo a $495,87 por kilo, lo que signific\u00f3 un aumento del 12,3% intermensual y del 59,4% interanual.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, el vac\u00edo se fue de $451,26 a $494,25, creciendo 9,5% mensual y 58,6% interanual.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, un relevamiento de la consultora Focus Group indic\u00f3 que el asado en carnicer\u00edas se ubica en $550 el kilo y el vac\u00edo a $580 el kilo.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, ma\u00f1ana se reinaugurar\u00e1 el frigor\u00edfico Pilar en la localidad bonaerense de Avellaneda, el cual ofrecer\u00e1 cortes vacunos a precios inferiores a los del mercado en \u00abcarnicer\u00edas m\u00f3viles\u00bb que recorrer\u00e1n distintos puntos de la provincia de Buenos Aires y del interior del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n A pesar de que algunos medios adjudicaban esta iniciativa al Gobierno, fuentes oficiales desmintieron tal informaci\u00f3n y aseguraron que misma es una \u00abiniciativa privada, no gubernamental\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El gobierno nacional cerrar\u00e1 este mi\u00e9coles un acuerdo con el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) para vender tres cortes parrilleros a precios por debajo del promedio del mercado para las fiestas de fin de 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Para el Gobierno hay distintos factores que presionan sobre el precio de la carne y es necesario trabajar en el sector para buscar una salida mas estructural mas all\u00e1 de la cuesti\u00f3n estacional de las fiestas, en una negociaci\u00f3n que se anticipa involucrar\u00e1 a los ministerios de Desarrollo Productivo, Econom\u00eda y Ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n