En la oportunidad, recibieron sus certificaciones, m\u00e1s de 110 emprendedores que participaron del curso durante dos meses en modo presencial y que fueron capacitados por profesionales especializados y t\u00e9cnicos del \u00c1rea de Bromatolog\u00eda de la comuna. Los participantes se dedican a la producci\u00f3n de alimentos panificados, pasteler\u00eda, dulces, licores, conservas, minutas y huertas.<\/p>\n\n\n\n
Acompa\u00f1aron en la ocasi\u00f3n a la Ing. Fuentes, la secretaria de Coordinaci\u00f3n, Alejandra Yoshitake; el secretario de Gobierno, N\u00e9stor Machado; el subsecretario de Desarrollo Comunitario, Mauro Kalinski; la directora de Desarrollo Social, Nancy Bravo y el subdirector de Calidad de Vida, Jos\u00e9 Carabajal.<\/p>\n\n\n\n
Durante la ceremonia, la Ing. Fuentes dijo que cuando se habla de manipulaci\u00f3n de alimentos no solo se refiere a la calidad de los mismos, sino a productos seguros que puedan ser comercializados.<\/p>\n\n\n\n
La jefa comunal destac\u00f3 adem\u00e1s que, este tipo de capacitaciones a emprendedores es fundamental cuando se piensa en la ciudad como destino tur\u00edstico y por ello \u201ces importante poner en valor lo nuestro, lo regional y a los que somos como santiague\u00f1os\u201d. A modo de ejemplo, relat\u00f3 que en una oportunidad le entreg\u00f3 al Presidente Alberto Fern\u00e1ndez una caja de alfajores fabricados con harina de algarrobo por productores locales.<\/p>\n\n\n\n
Remarc\u00f3 que el estado pone el esfuerzo para acompa\u00f1ar a los productores y que siempre avanza en nuevos proyectos de la econom\u00eda circular para estar preparados para los tiempos que se vienen.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, la emprendedora Carmen Figueroa tom\u00f3 la palabra en nombre de los participantes del curso, y agradeci\u00f3 a la intendente Fuentes y a su equipo de trabajo por habilitar estos espacios de capacitaci\u00f3n que permiten a los peque\u00f1os productores aprender muchas m\u00e1s t\u00e9cnicas, buscar nuevos horizontes que les ayuda a llevar mucho mejor su iniciativa.<\/p>\n\n\n\n
Indic\u00f3 adem\u00e1s que son importantes porque durante la pandemia pudo desarrollar su negocio, salir fortalecidos, continuar con el emprendimiento en la actualidad y darle valor agregado a sus productos.<\/p>\n\n\n\n
En el final, Bravo, felicit\u00f3 e inst\u00f3 a los emprendedores a seguir trabajando porque la capacitaci\u00f3n es una herramienta que ayuda a fortalecer la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica que se da a partir de las ferias barriales y de exposiciones, con el objetivo que se presenten con su mejor producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Los participantes se capacitaron sobre: Claves de la inocuidad de los alimentos, higiene personal, limpieza y desinfecci\u00f3n de los espacios de trabajo, manejo de residuos, cocci\u00f3n, combinaci\u00f3n de tiempos y temperaturas, agua segura y cadena de frio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La intendente Ing. Norma Fuentes encabez\u00f3 la ceremonia de entrega de certificados a los emprendedores que participaron del Curso de Buenas Pr\u00e1cticas de Manipulaci\u00f3n de Alimentos organizado por la Municipalidad de la Capital y que se desarroll\u00f3 en la Casa de la Historia y la Cultura del Bicentenario.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39945,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-39944","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-locales"],"aioseo_notices":[],"views":8,"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fuentes-y-emprendedores-scaled.jpg?fit=2560%2C1708&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39944"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39946,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39944\/revisions\/39946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}