En la reuni\u00f3n participaron tambi\u00e9n los titulares y representantes de municipios de Capital, Fern\u00e1ndez, Fr\u00edas, Loreto, Termas de Rio Hondo y A\u00f1atuya y se extender\u00e1 al resto de los municipios y comisiones municipales de toda la provinci
Durante la reuni\u00f3n, se realiz\u00f3 una presentaci\u00f3n por parte de expertos del Ministerio de Salud en relaci\u00f3n a las enfermedades transmitidas por alimentos, agua y ruta fecal oral, entre ellas la fiebre paratifoidea o salmonella.
Sobre la alerta emitida por la cartera nacional en relaci\u00f3n al brote de salmonella paratyphi en Salta, el secretario de Salud, Cesar Scabuzzo, se\u00f1al\u00f3: \u201cEs necesario anticiparnos y gestionar para prevenirlas en nuestra provincia\u00a0 y particularmente en nuestra ciudad para lo que se aplicar\u00e1n estrategias con el objetivo de advertir sobre el mal manejo en el procesado de alimentos, la falta de higiene y la calidad del agua utilizada en la elaboraci\u00f3n de los mismos; y esta \u00e9poca es delicada por el aumento en la venta de comidas elaboradas de manera casera debido al resentimiento que hubo en la econom\u00eda familiar post pandemia. Y en este sentido, se hace dif\u00edcil establecer un control de cada lugar donde se elaboran estas comidas caseras, por lo que la idea es incentivar las actividades del \u00e1rea de Bromatolog\u00eda en lo que hace campa\u00f1as informativas para los que elaboran estos alimentos desde el expendio, hasta la cocina y el consumo. Los alimentos en los que se hace presente esta problem\u00e1tica son las carnes, de pollo, de vaca y de cerdo, adem\u00e1s de los huevos y la leche\u201d.
\u201cComenzaremos a diagramar un cronograma de charlas y capacitaciones que se realizar\u00e1n en los CAMM, tambi\u00e9n se dispondr\u00e1 un equipo de las \u00e1reas de control bromatol\u00f3gico para recorrer los lugares donde se elabora la comida casera para que ellos tambi\u00e9n puedan ser capacitados y trabajen de manera segura\u201d, finaliz\u00f3 Scabuzzo.
Sobre las enfermedades transmitidas por contaminaci\u00f3n de alimentos se record\u00f3 que para prevenir las mismas que son ocasionadas por falta de higiene o ingesti\u00f3n de agua o alimentos contaminados deben tenerse en cuenta una serie de medidas como, por ejemplo: usar agua potable para tomar, cocinar, lavar platos y utensilios. Si no es potable, hervirla entre 2 y 3 minutos, o agregarle 2 gotas de lavandina por cada litro de agua, 30 minutos antes de usarla. Lavar muy bien las frutas y verduras con agua potable, aunque sea para comerlas peladas o cocidas. Si se van a consumir crudas, dejarlas en un recipiente en agua con un chorrito de lavandina durante 10 minutos y luego enjuagarlas muy bien con agua segura. Guardar los huevos en la heladera y consumirlos siempre cocidos. Cocinar bien la carne, especialmente la carne picada, hasta que no quede rosada en su interior. Separar los alimentos crudos de los cocidos. No uses la misma tabla de picar o los mismos utensilios, sin lavarlos antes. Mantener los alimentos bien tapados y refrigerados, ya que los microorganismos pueden ser transportados por insectos o por el polvo, y se multiplican con rapidez, especialmente en \u00e9pocas de calor. Descongelar los alimentos dentro de la heladera (y no a temperatura ambiente). Nunca volver a congelar un alimento que fue descongelado. Mantener los ba\u00f1os limpios y la basura lejos de los alimentos y de los ni\u00f1os. Lavar las manos con agua y jab\u00f3n, al regresar de la calle, despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, antes y despu\u00e9s de cambiar los pa\u00f1ales al beb\u00e9, y antes y despu\u00e9s de cocinar, entre otras actividades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El secretario de Salud Municipal, Cesar Scabuzzo y la directora de Bromatolog\u00eda, Sandra Correa participaron de una reuni\u00f3n con la ministra de Salud, Natividad Nassif y su par de Gobierno, Marcelo Barbur, con el objetivo de generar estrategias conjuntas para la prevenci\u00f3n de enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua, como as\u00ed tambi\u00e9n fortalecer la vacunaci\u00f3n contra COVID-19.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":47678,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-47677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banda"],"aioseo_notices":[],"views":4,"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/WhatsApp-Image-2023-01-05-at-14.41.00.jpeg?fit=1080%2C810&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47679,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47677\/revisions\/47679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elterritorialweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}