SE REALIZÓ EL 1° ENCUENTRO SANTIAGUEÑO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, el Ministerio de Salud de Santiago del Estero llevó a cabo el 1° Encuentro Santiagueño de Alimentación y Nutrición, una jornada de intercambio, reflexión y aprendizaje que reunió a profesionales de la salud, especialistas y estudiantes para debatir sobre los desafíos actuales de la nutrición y la promoción de hábitos saludables.
El evento, que contó con la presencia de la ministra de Salud, Lic. Natividad Nassif, el secretario de Salud, Dr. Gustavo Sabalza, y la secretaria técnica de Nutrición, Lic. Marana Abrate, abordó diversos ejes vinculados a la alimentación saludable, sustentable y sostenible, con el objetivo de fortalecer las políticas públicas provinciales en esta materia.
Entre las temáticas tratadas se destacaron las políticas públicas en nutrición, la alimentación sustentable y la huella ecológica, los trastornos de la conducta alimentaria desde la perspectiva de la salud mental, y la alimentación en el neurodesarrollo y en personas con TEA. Asimismo, se instalaron stands con alimentos agroecológicos y saludables, promoviendo la producción local y la conciencia alimentaria.
Durante la apertura, la ministra Natividad Nassif subrayó que “el gran desafío de los próximos tiempos será la nutrición de la población y los aspectos alimentarios que impactan no solo en los consumidores, sino también en quienes producen los alimentos”. En ese sentido, remarcó que “la salud hoy no se define solo por la ausencia de enfermedad, sino por un abordaje integral —físico, emocional, psíquico, social y económico—. Y la alimentación saludable es un eje fundamental para construir bienestar en nuestra población”.
Por su parte, el Dr. Gustavo Sabalza destacó la importancia de una nutrición adecuada desde las primeras etapas de la vida: “Lo que hagamos en esa etapa será determinante para el desarrollo y las funciones cognitivas. Una buena alimentación sostiene un crecimiento saludable y posibilita mejores aprendizajes para el futuro”.
Finalmente, las autoridades coincidieron en que la formación de profesionales en nutrición constituye una estrategia esencial para fortalecer la salud comunitaria, con especial foco en las Unidades Primarias de Atención (UPAs) y postas sanitarias del interior provincial, donde se identifican y abordan de manera temprana las problemáticas nutricionales en cada hogar.
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