El próximo 28 de mayo, la Fundación ALCO (Asociación de Lucha Contra la Obesidad) en Santiago del Estero celebrará un hito fundamental: 50 años de trayectoria ininterrumpida (salvo por el breve lapso de virtualidad durante la pandemia) dedicados a fomentar un estilo de vida saludable en la comunidad.
En una entrevista exclusiva, Antonio Estefan, responsable de Tesorería, y Silvia Soledad Estefan, participante en plan de mantenimiento, detallaron el funcionamiento de este grupo de ayuda mutua que transforma vidas sin recetas mágicas.
Una comunidad heterogénea y sin restricciones estrictas
A diferencia de lo que muchos suponen al acercarse por primera vez, ALCO no trabaja con dietas mágicas ni restrictivas.
»Lo que nosotros pregonamos en el grupo es una alimentación saludable, conciente y a la vez sin restricciones. La única restricción que podemos tener es por enfermedades (celiaquía, diabetes, hipertensión)», aclaró Antonio Estefan.
El grupo se caracteriza por una notable diversidad, albergando a miembros desde los 16 hasta más de 60 años, provenientes de diversos ámbitos profesionales (salud, docencia, fuerzas de seguridad, comercio y empleo público). Actualmente, la sede cuenta con 37 miembros activos, aunque antes de la pandemia la asistencia los sábados oscilaba entre las 70 y 110 personas.
La dinámica de los sábados: Pesaje, literatura y contención
Las reuniones presenciales se llevan a cabo los sábados a partir de las 19:30 horas bajo una estructura bien definida:
- Momento de pesaje y ronda de peso: Registro y balance de los participantes.
- Análisis bibliográfico: Se debate un tema de la literatura oficial de la Fundación del Dr. Alberto Cormillot.
- Incentivos saludables: Se otorga un reconocimiento (generalmente una colación o fruta) a quienes logran las mejores bajadas en cada uno de los cuatro planes (Mantenimiento, Plan A, Plan B y Plan C).
»Ayudando me estoy ayudando»: El valor del mantenimiento
Silvia Soledad Estefan, quien logró bajar 30 kilos en un período de 7 meses y lleva tres años en el plan de mantenimiento, define su estado actual con profunda conciencia: «Soy una persona obesa en un estado de delgadez».
Para ella, la permanencia en el grupo es vital para evitar el efecto rebote. Además, destaca el lema fundamental de la institución:
»Ayudando me estoy ayudando. Cuando llega una persona nueva, uno se ve reflejado en lo que ha llegado y trata de ayudarla a que adquiera una modalidad de alimentación adecuada».
Tanto Silvia como Antonio recalcaron que la clave del programa radica en el «comer consciente» y entender la diferencia fundamental entre «comer» (ingesta impulsiva) y «alimentarse» (nutrir el cuerpo con proteínas, carbohidratos y fibra en su justa medida).
Celebración y actividades de aniversario
Para conmemorar este 50° aniversario, el grupo de caminantes de ALCO llevará a cabo una caminata simbólica el próximo sábado a las 19:30 horas en la Plaza Absalon Rojas (frente al Club Atlético Central Córdoba), con una duración de 20 a 30 minutos, adaptada para cuidar la salud de los miembros mayores ante las bajas temperaturas.
Para el público interesado en sumarse o conocer más sobre las actividades, el grupo mantiene canales de contacto abiertos durante la semana a través de sus redes sociales en Facebook e Instagram.
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