El cuidado del medio ambiente comienza en la cocina. Entre el 22 de marzo y el 22 de abril, se celebra el Mes del Compostaje, una iniciativa que busca concientizar sobre la gestión de residuos orgánicos. La licenciada en Ecología y Conservación del Ambiente, Gabriela Ibáñez Pacheco, explicó que esta práctica no es más que una réplica de los ciclos biológicos naturales.
El secreto de la «Lasaña» orgánica
Para quienes desean iniciarse, la especialista egresada de la UNSE propone un método visual y práctico. El compostaje consiste en alternar capas de residuos, manteniendo un equilibrio entre lo húmedo y lo seco:
- Capa Húmeda: Restos de frutas, verduras, yerba mate y café.
- Capa Seca: Hojas secas, ramas pequeñas, cartón o tierra.
- Ubicación: Se puede realizar en balcones, terrazas o recipientes pequeños dentro de departamentos.
- Huertas urbanas: El compost es el aliado ideal para el auge de los cultivos hogareños, aportando nutrientes esenciales para quienes buscan producir sus propios alimentos.
Para Ibáñez Pacheco, la huerta y el compost son parte de un mismo sistema integral. «La naturaleza no actúa de forma aislada», concluyó, recordando que para tener éxito solo se necesita luz, agua, tierra, semillas y, sobre todo, observación y paciencia para respetar los tiempos de la tierra.
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